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国企高管回乡创业 梦想将龙门地道美食餐馆发展为上市公司

记者:姚志玲 顾丝弦来源:《新龙门增刊》发布时间:2012-04-09 11:32
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    从一名普通的打工仔到国企的高管,在很多人看来,黄华也算是一名成功人士。衣食无忧的他,也可以选择像大多数人那样安稳地度过此生。然而,年过不惑之年的他,却选择了一条富有挑战的道路——辞职回乡创业。Wi9龙门新闻网
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    初见黄华,并不知道他就是鸿华酒家的老板。当时,他和其他员工一样,在忙着招呼客人。黄华给人的第一印象就是典型的中年发福,身材不算高大,却面容敦厚、红光满面。听说他曾是深圳某国企的高管,现在回乡创业,这引起了大家的好奇。Wi9龙门新闻网
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从打工仔到副总经理Wi9龙门新闻网
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    1992年,26岁的年轻小伙子黄华在经历人生初次创业失败后,孤身一人来到深圳打工。没有靠山,没有关系,凭的是一股闯劲和胆识。黄华说,初来乍到,人生地不熟,他只好寄居在一个同村兄弟的住处。Wi9龙门新闻网
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    黄华记得,当年正直邓小平南巡,深圳就如一个身强力壮的小伙子,浑身散发出生机和活力。年轻的深圳对于敢想敢干的年轻人而言,是一个大展拳脚的好地方。黄华就在这片沃土上挥洒自己的青春和汗水。是年,他应聘进入中国外运集团深圳分公司从事制单员的工作。为了多挣点钱,他利用空闲时间做起了兼职司机——开摩托车载客。做了将近半年的兼职摩的司机后,深圳开始禁止外地摩的进入,于是他又转而开起了出租车。每天下午5点半下班后,匆匆吃过晚饭就去接班开夜车,一直干到凌晨1点。第二天一早就起床到公司上班。Wi9龙门新闻网
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    由于公司车辆不足,黄华和同事经常到各个厂矿、企业开展“扫荡式”派发传单,不但成功率不高,而且常常要饱受他人的白眼。有时候,车辆载货多,人还要给货让位。尽管如此,他从不嫌累,也不埋怨,是典型的“拼命三郎”。Wi9龙门新闻网
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    勤奋、聪慧、干事认真的他,深得领导信任。短短3年时间,他由一名普通的员工升任部门主任。由于工作量的增加,他放弃了兼职,一心扑在外运工作的业务开拓上。1996年,他被公司委派到深圳机场开辟专门的营业点。于是,作为开荒牛的他,马不停蹄地开始寻找合适的营业场所,跑政府各个部门审批所需的证件。就这样,他为公司创办了7个营业点,为公司的战略性扩张立下汗马功劳。那段时间,他早出晚归,孩子想见父亲一面都困难。Wi9龙门新闻网
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    随着业务的扩大,公司也由原来的20多人发展到后来的500多人。由于业务成绩突出,他被提升为部门经理。2000年公司上市,黄华再次被提拔为总经理助理,后又升至副总经理。Wi9龙门新闻网
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从国企高管到餐厅老板Wi9龙门新闻网
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    凭借勇气、智慧和胆识,他赤手空拳在深圳开拓了属于自己的一片天地。从一无所有到有房有车有物业。对于衣食无忧的他,也可以像很多人那样选择稳定的生活,陪陪家人,空闲时候再去度度假,风平浪静。然而,这不是他的个性。“敢闯、敢拼”才是他的本质。Wi9龙门新闻网
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    2009年,黄华携夫人回家乡置业。他在县城某小区买下了一栋别墅,并从深圳带回了专业的装修队伍。装修完毕,邀请亲朋好友团聚的时候,大家都对其房屋的装修风格表示赞赏。他觉得这是一个很好的商机,于是在龙门成立了一家装修公司。随后,他又将原计划用于开大理石厂的地方用来开设餐厅。在他看来,龙门的餐饮市场空间很大,特别是广河高速开通后,珠三角其他城市到龙门的时间缩短,游客会越来越多,只要有自己的特色和拳头产品就一定可以吸引顾客。说干就干,于是,他辞去了国企高管职务,开始认真考察龙门市场,并到深圳、佛山等地学习取经。Wi9龙门新闻网
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    今年1月,面积为1000多平方米的鸿华酒家开业了。他将餐厅的宗旨定位为“酒店式服务,大众化消费”,致力于为游客和市民打造一家价格合理、安全卫生的酒店。Wi9龙门新闻网
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建议规划美食一条街Wi9龙门新闻网
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    曾为管理者的他,将管理企业的经验用于经营餐厅,既人性化,又制度化。“三八”节,他会邀请餐厅员工一同吃饭,给员工发红包。为了丰富员工生活,他搞卡拉OK设备,给员工提供文娱场所。他还时常出入厨房,与厨师一同研究新菜式。每日上班前,他都会与中层干部开10分钟左右的短会,总结前一天工作中的不足,并商讨改进的方法。作为这家酒家的员工,上下班都要打卡。Wi9龙门新闻网
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    黄华说,他提倡人性化的管理,坚持不解雇员工,但却会用严格的管理条例来约束员工。他追求优质的卫生环境,保障原材料质量的纯正。他不断创新菜式,希望把龙门特色饮食文化加以推广。他希望,政府能规划一条龙门美食街,让游客来到龙门很容易就可以品尝到龙门的特色美食。他也提出,希望成立龙门饮食协会,共同做大做强龙门餐饮业。Wi9龙门新闻网
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    “野心勃勃”的他,希望将自己的餐厅越做越大,开设分店,甚至上市。也许,有人会笑他痴人做梦,但是谁又可以坚决否定呢?因为“有梦不一定可以实现,但是连梦都不敢做的人,又谈何成功?”Wi9龙门新闻网
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