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【创文聚焦】龙门昆竹酒厂以诚信走天下 用心为顾客酿造“良心”好酒

记者:刘智枫来源:县新闻中心发布时间:2017-04-07 09:33

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车间工作人员正在进行封盖工序。hsG龙门新闻网

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黎丽锋查看酒发酵情况。hsG龙门新闻网

      当前,我正全力推进全国县级文明城市创建工作,并在全县深入开展诚信宣传教育,各领域涌现出了一批诚信人物、诚信企业、诚信群体。其中,我县著名企业昆竹酒厂有限公司一直以诚信经营、精益求精为经营理念,采用传统酿造工艺与现代科技相结合的方法酿酒,曾获“广东省白酒信得过产品”、“惠州市名优产品”、“惠州市产品质量优良企业”等荣誉称号,并连续十二年获得广东省工商行政管理局颁发的“广东省守合同重信用企业”奖牌。日前,在县市场监管局相关负责人的带领下,记者前往龙潭镇探访了这家用心酿造“良心”产品的诚信企业。hsG龙门新闻网

      精心选材确保产品质量hsG龙门新闻网

      昆竹酒厂位于我县龙潭镇三角山脚下,环境优美,风景秀丽。昆竹酒厂负责人黎丽锋是龙潭镇当地人,从祖辈开始就经营着酿酒行当。从上世纪九十年代开始,黎丽锋便自己经营着一家酒厂。hsG龙门新闻网

      “当初酒厂选址在这里,是因为我的家乡就在这里;其次是这里环境好,有山有水,厂房就建山脚下,可以引用山泉水酿酒,使得酒的口感更佳。”黎丽锋表示,酿酒选用的材料非常重要,大米和水是最基础的材料,一定要选用最好的。从三角山引进的山泉水均经过过滤、消毒才会用于酿酒。而酿酒选用的大米一定要一年左右的糙米,这时候的米是最适合酿酒的,而且必须选用正规公司的大米,这样才能保证来源,保障大米符合标准、质量合格。此外,用于发酵的酒饼则是选用我县正规曲酒饼厂生产的酒饼。hsG龙门新闻网

      黎丽锋介绍,目前酒厂酿制的有白酒、糯米酒、果酒和药材酒四大类产品。每年酒厂都要精心选购大量材料用于酿制果酒和药材酒等产品。“例如用于酿青梅酒的青梅,每年只有4月底到5月份才有,所以要在这段时间安排人手精挑细选质量好的青梅,收购一年用的量保存好。”黎丽锋还告诉记者,用于浸泡药材酒的药材,他们都是在正规的药材公司进货,做到所有货源有票、有证、有检验报告,确保产品不含农药、重金属等残留物,保证产品质量能够追根溯源。hsG龙门新闻网

      严格消毒保障质量安全hsG龙门新闻网

      据介绍,酒厂每天都会生产较大量的酒。为保证产品质量安全,酒厂严格执行环境卫生保洁和消毒制度,工人上下班前后均要严格按照程序对生产设备、车间进行清洁和消毒。换上已消毒的工作服,鞋子要套上专用鞋套,再进行洗手消毒,在全副武装后,记者在黎丽锋的带领下进入灌酒车间参观。黎丽锋介绍说,进入车间的工作人员均要经过一系列的消毒程序才能进入车间工作。hsG龙门新闻网

      据黎丽锋介绍,在灌装前盛酒容器要先进行普通冲洗、机器高压冲洗、消毒、烘干等程序才能灌酒。罐装低度酒和果酒时,一定要进行烘干处理,假如低度酒遇上细菌,就会变坏,所以必须烘干酒瓶。“为了保证瓶子无菌,我特地出资让玻璃厂对酒瓶增加一层塑料布进行包装,预防酒瓶被污染。”黎丽锋说道。hsG龙门新闻网

      “因为果酒会有甜味,容易吸引蚊虫。为防止蚊虫进入车间影响灌酒包装,我还在灌酒车间安装了一台静压送风机。”黎丽锋介绍到,通过静压送风机的作用可以把风从室内往外吹,使得蚊虫飞不进来,药品生产车间的静压送风机风力是10万级,我们酒品生产车间的要达到30万级,这样才能保障灌酒时没有蚊虫和其他污染物进入。酒经过装瓶之后还要经过灯检,把混有灰尘、杂物等不及格的产品挑选出来。hsG龙门新闻网

      坚持创新和诚信经营hsG龙门新闻网

      黎丽锋说,为保障产品出厂质量,酒厂专门开设了一个检测间,专门对准备出厂的产品进行检测。“每批出厂产品都要送到检测间进行检测,然后形成检测报告,再送往国家、省、市各级检测机构进行检查。”检测员表示,只有符合国家标准、合格的产品才能出厂送到各个销售点进行销售。hsG龙门新闻网

      “我是铁岗人,从我爷爷那代算起,祖孙三代人都是做酒的,拥有传统的酿酒技艺。为了跟上时代发展,我们通过改良技术和设备,采用传统酿造工艺与现代技术相结合的方法酿酒,从而提高产品的产量。”黎丽锋说,只有不断地创新,才能不断地发展。hsG龙门新闻网

      天时、地利、人和。在黎丽锋的酒厂里,独特的自然环境、清醇的山泉水使他们拥有了良好的酿酒条件,而坚持创新和诚信经营的思维理念造就了昆竹酒业长远发展的根本。“我们的企业在1993年正式注册,成立20多年来一直坚持着诚信经营、精益求精的经营理念。比如说做青梅酒,我们只用纯蜂蜜进行浸泡,绝不会添加甜蜜素或者用其他东西去代替,坚持只做对得起自己良心的好产品。”黎丽锋始终认为,诚信才是企业的发展之根、立足之本。hsG龙门新闻网

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