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【文明龙门】“创文变化看龙门”—— 严把食品安全关,确保群众“舌尖上的安全”

记者:梁婉梨来源:县新闻中心发布时间:2017-08-07 11:27

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“尚德守法,共治共享食品安全”主题宣传活动提高群众食品安全防范意识。ho6龙门新闻网

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执法人员经常对集贸市场售卖食品的地点开展抽检活动。ho6龙门新闻网

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落实农产品农药检测制度,并在摊档显眼位置及时公示。ho6龙门新闻网

      “民以食为天,食以安为先。”食品安全从来都不是一件小事,它直接关系到群众的身体健康和千家万户的生活质量,也是创文工作的重点内容之一。随着我县创文“八大整治”行动的深入推进,作为我县食品安全监管部门,县市场监管局多举并措,大力开展食品安全专项整治行动,全力推进食品安全网格化建设。食品安全的执法队伍一直奋战在第一线,身体力行,从未松懈,执法车辆穿梭在我县的大街小巷中,而执法人员也日行万步,用脚丈量着食品安全,使得全县食品安全继续保持平稳态势,保障了广大人民群众健康安全。ho6龙门新闻网
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市场规范整治,保障市民买到放心食品ho6龙门新闻网
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      规范统一的食品售卖窗口;干净透亮的档口橱窗玻璃;购买食品的市民们自觉地排队;售卖熟食类食品的档主们穿起了围裙,戴上了口罩……记者走访县城各大市场时发现:环境卫生得到明显改善、商品摆放分门别类、市场买卖井然有序。ho6龙门新闻网
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      时值盛夏,室外温度不断攀升。记者来到县城中心市场,看见县市场监管局的执法人员正在一间熟食档进行巡察,提醒档主注意环境卫生的同时,也要注意室温情况以防食物腐败变质,话刚说完便到下一间档口继续开展巡察工作。“每个市场都能看到执法人员的身影,他们有的是整改食品档口环境卫生的,有的是检测蔬菜农药残留情况的,也有的是检测食品生产日期的。有了执法人员的保驾护航,我感觉我们老百姓吃得更有安全感了!”市民刘伯伯竖起大拇指高兴地跟记者分享他的观察和感受。ho6龙门新闻网
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      据了解,自创文开展以来,县市场监管局联合其他责任单位组织执法队伍对县城5个集贸市场、4家大型超市等售卖食品的地点开展定期不定点的抽检活动。对检测过程中发现的过期食品、假冒伪劣食品、标识不明食品、来源不明食品一律进行收缴封存并进行统一销毁。对检测出指数超标的食品进行就地封存、并移交药检所进行复检,对复检仍旧不合格的食品,按照食品安全法规定提起立案程序,查源溯终,依法进行处罚整顿。ho6龙门新闻网
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      “食品安全是与我们每个人息息相关的民生实事,下一步我们将加大巡察和检测力度,加大食品检测覆盖面,严把食品安全关,确保群众舌尖上的安全。同时我们也在此向群众宣传食品安全,希望大家人人都成为监督员,团结起来让问题食品和食品犯罪分子无所遁形。”县市场监管局相关负责人说。ho6龙门新闻网
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商户亮证经营,强化餐饮服务日常监管ho6龙门新闻网
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      下午3时,对在县城农贸市场主营烧烤的王师傅而言是难得的空闲时间,不过,他并没有像过去那样坐着玩手机,而是来到后厨整理起餐具、擦拭起烧烤炉来,尽量让存放食品的空间和操作台保持整洁干爽,这是王师傅今年来养成的好习惯。ho6龙门新闻网
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      走进王师傅的烧烤店里,映入眼帘的是该店的食品经营许可证、营业执照和王师傅的《健康证明》,在现场还可以看到“三防”(防鼠、防蝇、防尘)设施完善,四面白墙挂着灭蝇灯、地上角落放置挡鼠板,每张餐桌上还摆放着具有龙门特色的餐桌台卡和“文明用餐”的宣传标语。ho6龙门新闻网
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      王师傅告诉记者,今年他在县市场监管局等相关部门的指导下,开始学习规范化建设,养成了不少好习惯:每天都要记录台账、食材及操作间用品分门别类、临时存放备用食材的区域还设置起了防护板。“虽然每天要做的事情多了,但整个店面都感觉干净整洁了,来消费的客人也多了。”王师傅乐呵呵地说。ho6龙门新闻网
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      记者了解到,像王师傅这样的店在全县也已经不是个例。据悉,目前我县共有餐饮服务单位1474家,已完成餐饮服务食品安全监督量化分级总数579家,评定率达44%,其中B级以上等级的300家。全面完成了取得餐饮服务许可证满3个月以上餐饮服务单位的首次等级评定工作。今年以来,县市场监管局餐饮股结合日常检查对县城的餐饮单位宣传文明餐桌的目的和意义,明确各餐饮单位的责任和义务,提高各餐饮单位对创建工作的认识。进一步加强了餐饮单位诚信教育和行业自律,提高了公众食品安全意识和用餐文明意识,为创建全国县级文明城市打下了坚实的基础。ho6龙门新闻网
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创新监管模式,树立餐饮服务新形象ho6龙门新闻网
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      “为进一步提高全县餐饮服务食品安全保障水平,积极营造安全、放心的餐饮消费环境,在去年的创建工作成果上,我局继续大力开展龙田镇食品安全示范街创建工作,查漏补缺,今年5月已顺利接受省食品药品监督管理局检查组的验收。”县市场监管局相关负责人介绍说。ho6龙门新闻网
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      据介绍,为进一步完善创建工作,把工作做细做实,县市场监管局对全县高风险的重点餐饮服务单位实施“明厨亮灶”,采取的方式有视频监控式、橱窗透明式或二者结合,促使餐饮单位提高守法诚信经营意识,保障消费者的知情权和监督权。经过执法人员现场指导、餐饮单位投入改造,目前我县共有605家餐饮单位(包括学校食堂)完成了“明厨亮灶”改造。ho6龙门新闻网
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      近日下午18时30分,记者跟随县市场监管局的执法人员来到县城香滨路的某餐饮店进行突击检查。此时,正是用餐高峰,但记者在站在店内透过宽阔的玻璃墙发现,虽然厨师们都非常忙碌,但现场显得有条不紊,锅碗瓢盆拿起放下井然有序。“以前的厨房是闲人免进的隐秘重地,现在通过‘明厨亮灶’的改造和‘透明展示’的形式,我们把后厨打造成为‘欢迎参观’的阳光厨房。”该餐饮店老板信心十足地说。ho6龙门新闻网
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      通过实施“明厨亮灶”的方式,每位来到店里用餐的食客,一进门就能通过橱窗清晰地看到食品库房、专间、粗加工间、切配间、烹饪间、餐用具清洗消毒间内的操作过程。前来用餐的吴女士用手机拍下了刚端上来的菜品,随后将镜头转向橱窗,记录下厨师们大火翻炒的精彩瞬间并分享到朋友圈中。“现在来这里吃饭能够直接看厨师炒菜,菜品的制作过程都能一目了然,不用担心安全卫生问题,带孩子来吃能更放心。”吴女士说。ho6龙门新闻网
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深入培训宣传,食品安全责任全面落实ho6龙门新闻网
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      重视食品安全,已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。“为了有效落实餐饮服务提供者的主体责任,牢固树立经营者的食品安全意识,落实各项食品安全管理制度,切实营造餐饮食品安全氛围,我局组织开展了餐饮服务示范店、示范街创建、“3.15”等宣传动员活动,以及学校食堂负责人和管理人员、凉茶店守法经营、餐饮服务食品安全管理员等食品安全知识的培训。”县市场监管局相关负责人说。ho6龙门新闻网
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      “夏天没吃完的食品一定要进冰箱,但也要注意从冰箱里拿出来的食品,不要马上食用,一定要放置一会儿,否则对人体有害。”在一次以“尚德守法,共治共享食品安全”为主题的食品宣传活动上,工作人员对前来咨询的市民进行介绍。醒目的横幅下面,执法人员忙得不亦乐乎,前来参与的群众络绎不绝,气氛十分热烈。ho6龙门新闻网
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      县市场监管局相关负责人表示,我县开展了一系列的宣传活动,通过发放食品安全宣传资料,宣传夏季食品安全知识和注意事项和《食品安全法》,接受现场群众咨询,指导群众如何辨别伪劣食品、怎样选购放心食品、避免“三无”和过期及其他不合格产品的危害,传播科学的消费观念,同时公布举报电话等方式,提高群众的食品安全防范意识,引导社会各界参与食品安全普法宣传和科学知识普及,广泛动员社会力量参与食品安全工作,增强社会监督意识,提高维权能力和科学素养,营造浓厚的食品安全社会共治氛围,助力文明城市创建。ho6龙门新闻网

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